Il Porto, i Canali e la Memoria dell'Acqua: Canali di Bologna al Parco del Cavaticcio con Cesare Marretti
Descrizione
Dal 18 giugno la mini mostra "C'era un porto. Era qui." e le visite guidate con aperitivo lungo i luoghi dell'acqua
Canali di Bologna è lieto di annunciare la partnership con lo chef Cesare Marretti per la stagione estiva 2026 al Parco del Cavaticcio: un progetto che unisce cultura, natura e cucina per riscoprire Bologna come città d'acqua, raccontata attraverso la storia dei suoi canali.
La mini mostra: "C'era un porto. Era qui."
Nel cuore del progetto c'è la mini mostra "C'era un porto. Era qui. — La storia del porto antico e del Canale Cavaticcio", curata dal Consorzio dei Canali di Bologna. Un percorso di pannelli storici e fotografici, immersi nell'atmosfera del locale di Cesare Marretti al Cavaticcio, che racconta la storia del Canale Cavaticcio e dell'antico porto di Bologna: un luogo che pochi conoscono davvero, a cui viene restituita la memoria del suo passato, offrendo agli ospiti un approfondimento culturale inatteso.
Il primo appuntamento aperto al pubblico è fissato per giovedì 18 giugno, quando i partecipanti potranno scoprire i luoghi dell'acqua della città insieme al Consorzio e concludere il percorso assaggiando il menù speciale dedicato alle erbe spontanee dei canali — malva, elicriso, crescione, menta d'acqua e aglio orsino — creato da Cesare Marretti e dal ristorante È Cucina Leopardi.
Le visite guidate con aperitivo
Nel contesto del Cavaticcio, Canali di Bologna organizza due percorsi guidati in partnership con Cesare Marretti, che offrirà l'aperitivo conclusivo a tutti i partecipanti.
Dall'Opificio delle Acque all'antico porto
Dal fabbricato seicentesco dell'Opificio, percorreremo il tratto recentemente riaperto del Canale di Reno, ammireremo la Chiesa di Santa Maria della Visitazione eretta su un ponte sull'acqua, per concludere nell'area dell'antico porto con un aperitivo speciale.
- Partenza: Via Calari 15
- Date: giovedì 18 giugno e giovedì 16 luglio
- Ora: 18:00
- Contributo: €10 a persona
- Durata: circa 1 ora
Dal Guazzatoio all'antico porto
Partiremo da un luogo solitamente non accessibile al pubblico — il Guazzatoio, un tempo usato per abbeverare cavalli e bestiame — per seguire il Canale Cavaticcio fino all'antico porto, dove si concluderà il tour con aperitivo.
- Partenza: Via Righi 1
- Date: giovedì 2 luglio e giovedì 6 agosto
- Ora: 18:00
- Contributo: €10 a persona
- Durata: circa 1 ora
Un progetto tra acqua, botanica e cucina
I canali di Bologna, grande risorsa economica per la città nel passato, rappresentano oggi un piccolo patrimonio naturale fatto di erbe spontanee e biodiversità. Il progetto al Cavaticcio nasce proprio da questo spirito: osservare la natura, raccoglierla, conservarla e trasformarla in cucina. Grande protagonista sarà la menta d'acqua (Mentha aquatica) dei canali di Bologna, simbolo di profumo, memoria, passione e rinascita.
Un viaggio dal canale alla tavola: perché anche una piccola foglia può raccontare la storia di una città.
Dove: Parco del Cavaticcio, Via Azzo Gardino 65, Bologna Quando: dal 18 giugno 2026 — visite guidate il 18 giugno, 2 luglio, 16 luglio e 6 agosto, ore 18:00
In collaborazione con Cesare Marretti — È Cucina Leopardi. Con il patrocinio del Comune di Bologna, Quartiere Porto-Saragozza.
